Ако и вие сте като мен и търсите здравословен десерт, който обаче да става бързо и да не съдържа стотици съставки, прахчета и вълшебства, а просто доза свежест през летните месеци, сте на правилното място. С настъпването на жегите все по-малко ми се занимава с печене на сладкиши, торти и подобни, но гладът за нещо сладичко винаги е на лице. Искам нещо бързо и лесно за приготвяне, със свеж летен вкус, по възможност с високо съдържание на протеин, тъй като хапвам подобни неща в следобедните часове и не искам да повишавам апетита си точно преди вечеря. Без добавена захар, не защото я заклеймявам и не използвам такава, просто я считам за ненужна в случая, тъй като замествам със свеж плод. Абее много изисквания имам, но наистина държа на осъзнатостта в храненето и подбора на продукти, които използвам. Ето ги и моите предложения за вас!
Чиа пудинг
- 2 с.л. семена чиа
- 200 мл. ядково мляко
- 1 нектарина
- мед, стевия или друг подсладител (optional)
Супер лесно за приготвяне! Нужна ви е чашка, в която слагате 2 супени лъжици семена чия (около 30 грама) и 200 мл. ядково мляко или нормално прясно мляко-зависи от хранителните ви предпочитания и как реагирате към лактозата. (Скоро ще ви спестя харченето на пари за ядкови млека, тъй като правенето им в домашни условия не отнема никакво време, пари и усилия.Очаквайте!)Прибавете малко стевия, мед или нещо за подслаждане, може и ванилия. Ако пък сладостта от просто един плод ви е достатъчна-още по-добре. Оставете в хладилник да се надуят семенцата. В най-добрия случай се приготвя вечерта и на другия ден си имате готов пудинг. Другият вариант е да го направите на обед и след час-два ще е готов за гарниране. Идва и най-готината част- топингите! Гарнирайте с пресни плодове- моят топ летен избор е ситно нарязана нектарина или пъпеш. Можете да добавите и парченца кокос, конопено семе за още малко протеин- вариантите са безкрай, в зависимост от хранителните ви цели.
Ядкови бонбони с фурми
- 10-15 обелени натурални фурми
- 50 гр. орехи
- ванилия или какао
Пригответе 10-15 обелени натурални фурми (аз избирам иранските, които се предлагат в картонена кутия- натурални и меки, не изсушените варианти), 50 гр. ядки по избор-може да са бадеми, кашу, орехи. Смиламе ги заедно в блендер. Ако търсим по-шоколадов вкус, прибавяме какао. Ванилията също си отива на всичко, може също да добавите. За по-висока енергийност могат да се прибавят овесени ядки, кокосов чипс или стърготини, оваляйте и в шамфъстък. Можете да сложите и сушени плодове, но имайте в предвид, че много от тях съдържат добавена захар. Нещо, което аз много харесах като комбинация е да сложим парченце нектарина в средата на бонбончето и пак внася търсената от мен свежест. 1-2 бонбона са достатъчни поне на мен да утолят глада за сладко, страхотна компания на следобедното кафе. Фурмите винаги ми дават този карамелен привкус.. ммм. Бонбоните са веган, без глутен и без добавена захар!
Протеинов сладолед
- 400 гр. Skyr
- 2 ч.л мед
- 1 нектарина
- пчелен прашец (optional)
За сладоледа подготвяме 400 гр. Skyr, 2-3 лъжици домашен мед, плод по избор. Овкусяваме skyr-a с мед, като този път сложих и лъжичка пчелен прашец. Слагаме го за 1-2 ч във фризера във форма за лед, за да може да стегне и по-късно да се смели с плод в блендера. Можем и директно да блендираме с плода и след това да го замразим, но рискуваме да се заскрежи и да има неприятна текстура. Пак напомням за експериментиране с вкусовете. Всякакви сезонни плодове, кокос, подправки като ванилия, канела и други. Някой хора слагат дори розова вода (годна за консумация, разбира се). Possibilities are endless. Този десерт е и доста диетичена и нисковъглехидратна алтернатива на обикновенния пакетиран сладолед, което си е супер.
Това бяха моите летни предложения за нещо свежо и лятно за хапване. Две от тях са веган за моите приятели, които не консумират животински продукти. Сладоледът също може да се пригоди за тях като просто замените skyr-a с кокосово мляко или сметана (може да намерите в био магазините или ДМ), което автоматично ще ни даде още по-летен привкус. Идеите не са нищо нечувано, просто напомням, че домашни алтернативи на пакетираните има и храната, приготвена вкъщи, е в пъти по-здравословна и вкусна. Така че експериментирайте смело! Предполагам знаете, че вкусът е едно от сетивата, което най-много запечатва спомени в съзнанието ни, наред с мириса. Пример за това е домашната лютеница, която ни изпраща в двора на баба или мирисът на прясноизпечен хляб от магазинчето на ъгъла, покрай което минаваме всеки ден. Така че обградете се с любими хора, приготвяйте страхотна храна и формирайте запомнящи се спомени с нови вкусове за живота! Пишете ми, дали и вие си правите подобни здравословни снакове, защото и аз търся нови вкусове.
Ако пък искате да научите малко повече по темата, защо имаме нужда от сладко и можем ли да се пристрастим към него, можете да прочетете последната статия на страхотната Силвия от OVERCOME BULIMIA точно по тази тема, като посланието отново е намиране на баланса в консумацията и осъзнатост в храненето, към което апелирам и аз.
До скоро от мен!
Здравей Деси, изчетох статията на един дъх и смело мога да кажа, че непременно ще опитам всеки един от предложените десерти! Особено в тези горещини, сладоледа ще бъде прекрасна възможност да се разхладим по един здравословен и в същото време апетитен начин! Благодаря ти много за прекрасните идеи, продължавай все така и с нетърпение ще очаквам следващата рецепта! 🙂 🙂
Здрасти Роси, коментари като този ми дават супер стимул!Така се радвам, че идеите са ти харесали <3 Подготвям още нови предложения, не само сладички, та се надявам да ме навестиш пак в моето онлайн кътче! Весело и слънчево лято ти желая!